|
|
Truffe Au Chocolat
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr pure chocolade (50% cacao minimaal)
50 ml melk of room
50 gr boter
50 ml poedersuiker
4 eierdooiers
50 ml cacao
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan (op een laag vuur).
Meng de dooiers en de suiker in een kom.
Doe de melk en de chocolade (in kleine stukjes) in een andere pan en smelt
dit op een laag vuur onder voortdurend roeren.Voeg, als dit een homogene massa is geworden, de (koude) boter en de
dooier-suikermix toe en meng dit tot het homogeen wordt.Laat de massa afkoelen en zet hem 3-4 uur in de koelkast.Doe een klein beetje van de hierboven beschreven massa op een theelepeltje.Vorm er een klein balletje van en rol het in de cacao.
|
|
|